高活性酵母及酒类酿造技术
成果价值 面议
所属领域 农业食品
归属单位 天津科技大学
结合现代生物技术及传统发酵酿造方法,围绕酿酒活性干酵母、耐冷冻活性干酵母、各种酒类及酒精酿造分析、葡聚糖、普洱茶粉等领域进行了大量深入系统的研究,取得了系列成果 部分成果已在安琪酵母、衡水老白干、天士力、王朝葡萄酒等公司进行了转化应用,取得了良好经济社会效益。
联系人:周主任
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